「スパゲティ・プッタネスカ」～お家で絶品パスタ～

　　ご覧いただきありがとうございます。

　　早速材料の紹介からですが、オリーブオイルや塩等の基本となるもの以外は次のとおりです。

　　一人前：パスタ　　　　　９０g
　　　　　　ニンニク★　　　半片（みじん切り）
　　　　　　唐辛子★　　　　１片（種はお好み）
　　　　　　アンチョビ★　　１フィレ
　　　　　　ケイパー★　　　１０～１５粒
　　　　　　オリーブの実★　１０粒前後（1/4にカットしておく）
　　　　　　トマトソース　　５０～６０g　
　　くらいが個人的には好きです（あとは好みで調整してください）。
　　あればバジルや粉チーズもいれると美味しいです。
　　　　　　
○　手順
１　パスタを茹で始める（お湯の塩分濃度は1.5%で表記時間より30秒短く茹でます）
２　熱していないフライパンに★の材料を入れ、オリーブオイル大さじ１～２を加えて火をつける
３　ニンニクがシュワシュワし始めたら弱火にし、ヘラなどでオリーブの実やアンチョビをつぶしながら加熱していく
４　ニンニクが色づき始めたらフライパンにトマトソースを投入する
５　トマトソースの外側が朱色になったら火を止め、パスタの茹で上がりを待つ（煮詰める必要はありません）
６　パスタが茹で上がる直前にフライパンに火をつけ強火でソースを温める
７　茹で上がったパスタをフライパンに投入し、火を止め、混ぜ合わせる
　※　粉チーズやバジルを入れる場合は、入れてから混ぜあわせる

　完成です。

　家族も大好きなパスタです。
　お家でもとっても美味しくできるので、是非作ってみてください。

○材料紹介

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